Histoire de cépage : le Viognier

Viognier_B__grappe_.jpg

Le viognier

Originellement cultivé dans les Côtes-du-Rhône septentrionales, les fameux crus de Condrieu lui doivent leur notoriété, le viognier a trouvé de nouvelles terres de prédilection au sud de la France, en Californie, en Australie, et depuis peu dans nos coteaux.
Vinifié en mono cépage, le plus souvent en vin sec, il produit des vins blancs d'une extrême finesse, savoureux, et d'une intensité aromatique exceptionnelle. Ses notes emblématiques, l'abricot, la pêche, la mangue, le citron vert, s'associent à des notes florales comme la violette, et les épices douces.