Inscrit dans une tradition culinaire légendaire, le duo vin liquoreux et foie gras, en terrine ou poêlé, remporte aujourd’hui encore tous les suffrages au moment de composer les menus de Noël et du Réveillon.

Read More

L’automne s’est installé. Avec lui, les senteurs de sous-bois, d’humus, et cette fraîcheur qui met les sens en éveil. Comme une envie de chasse …

Read More

Il nous vient d’Amérique latine, mais rien ne nous empêche de l’interpréter à notre façon avec les poissons de nos lacs, pour changer des thon, daurade, espadon et autres coquilles St-Jacques.

Read More

Subtil et puissant, le viognier réunit les contraires et se prête à des mariages audacieux.

Read More

Très tendance, le potager s’invite sur nos toits, nos balcons, le rebord de nos fenêtres, herbes aromatiques en tête !

Read More

Le rosé, fruit d’un mélange de vin blanc et de vin rouge ?

Read More

En plein air, les grillades estivales sont d’abord conviviales. Les vins tiennent le même langage, sans toutefois exclure le juste accord et la bonne température !

Read More

Ce cépage blanc issu de la Bourgogne aurait pour berceau la ville de « Chardonnay » en Haut-Mâconnais......

Read More

Verte ou blanche, l’asperge est certes difficile à marier à un vin....

Read More

Quel vin servir avec un poisson ? La variété de poisson, mais surtout la façon dont il est apprêté sont déterminantes pour le choix du vin.

Read More

Originellement cultivé dans les Côtes-du-Rhône septentrionales, les fameux crus de Condrieu lui doivent leur notoriété, le viognier a trouvé de nouvelles terres de prédilection au sud de la France, en Californie, en Australie, et depuis peu dans nos coteaux.

Read More

Le Pinot Blanc est un cépage de raisin blanc, il appartient à la grande famille des Pinots, tous originaires de Bourgogne.

Read More

Le papet et sa saucisse aux choux ? La plus vaudoise des spécialités du canton !

Read More