R. Dumont & Fils"Brut Tradition"
R. Dumont & Fils, Propriétaires-Récoltants, Champignol-lez-Mondeville
Brut Tradition, pinot noir 90%, chardonnay 10%
Cuvée Impériale
Le domaine : Le vignoble situé au coeur de la Côte des Bar sur un sol de kimméridgien, donne des vins ronds et fruités, avec une vinosité riche et complexe. La vinification en cuve à basse température exalte ces arômes et cette élégance.
Le BRUT TRADITION est classiquement issu du mariage de 4 à 5 récoltes. Il est ensuite élevé deux ans sur lie en cave et dégorgé 3 à 4 mois avant expédition. Dosage: 10 gr
Le vin : Oeil: jolie robe jaune pale aux reflets roses. Une effervescence abondante nourrit une mousse généreuse et persistante.
Nez: gourmand et fruité, on y découvre des notes de pêche blanche et agrumes.
Bouche: une attaque franche prolonge le nez avec les notes typiques du Pinot Noir. A l'aération, une délicate note de réglisse apparaît et perdure jusqu'en finale.
Ce champagne accompagnera de nombreux événements festifs: apéritif, mariages, réceptions...
