Châteauneuf-du-Pape AOP
Un Châteauneuf du pape tout en finesse, tanins enrobés et bon équilibre.
Couleur rouge intense, associées à des arômes de réglisse, fruits rouges, notes poivrées.
A accompagner avec : viandes rouges, fromages de caractères, chocolats.
Terroir : Sable, Safre
Lieux dits : La Crau, les Bédines, Les Saintes Vierges
Age des Vignes : + 100 ans
Vendanges manuelles, sans éraflage
Cuvaison : 35 jours
Élevage : 30 mois en cuve inox ; 6 mois en Bouteilles
Pas de filtration finale
Potentiel de Garde : 20 ans