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Terroir de galets calcaires, très sec.
Un Plan de Dieu puissant et équilibré, une couleur intense, avec des arômes de fruits rouges, réglisse et fruits confits.
Accompagne les viandes rouges, les fromages de caractère et le chocolat.
Vendanges manuelles, sans éraflage
Cuvaison: 30 jours en grappes entières
Élevage : 24 mois en cuve inox ; 6 mois en bouteille
Pas de filtration finale
Potentiel de Garde: 15 ans
