Story of grape varieties : le Pinot blanc

Le pinot blanc
 
Cépage de raisin blanc, il appartient à la grande famille des Pinots, tous originaires de Bourgogne. Très répandu en Alsace, en Allemagne sous le nom de « Weissburgunder », il se taille un franc succès en Italie et en Allemagne. En Bourgogne, le pinot blanc est élevé aussi bien en monocépage qu’en assemblage avec du Chardonnay.
 
Sous sa robe jaune pâle, il dévoile un nez frais et discrètement fruité, avec des notes de pêche, de pomme et des nuances florales. Sans se montrer exubérant, il exprime parfaitement les arômes du raisin. Doté d’une acidité mesurée, il donne un vin tendre, léger et équilibré. Agréable à boire jeune, il supporte aussi un certain vieillissement.